어른들이 우유를 마시면 안 되는 이유: 사실과 신화의 분리

사용하는 방법

유제품이 신체에 도움이 되려면 사용 규칙을 기억해야 합니다. 이것은 실수와 불쾌한 결과를 피하는 데 도움이 될 것입니다.

성인

우선, 우유는 전체 제품이라는 것을 기억할 가치가 있으므로 첨가물 및 감미료를 섞지 않고 섭취해야합니다. 유제품을 섭취하는 가장 좋은 시간은 식사 사이입니다. 의사는 식전 2시간과 식후 2시간에 음료를 마실 것을 권장합니다. 다른 음식과 함께 사용하면 가스와 팽만감을 유발할 수 있습니다. 구별할 수 있는 일반 규칙:

• 삶은 우유는 뜨겁거나 따뜻하게 마신다. 냉각 된 제품은 신체의 독소 방출에 기여하여 염증 과정과 위장관의 병리를 유발합니다.
• 유제품은 적당히 건강합니다. 몸의 상태를 안정시키려면 하루에 3잔 이하의 우유를 마셔야 합니다.
• 향신료는 음료의 영양 성분을 흡수하는 데 도움이 됩니다. 예를 들어, 심황 또는 생강. 향신료는 우유에 소량으로 첨가해야하며 완전히 녹을 때까지 철저히 저어줍니다.
• 준비하는 동안 음료에 거품이 생기는 것을 방지하려면 중불로 끓여서 가끔 저어주어야 합니다.
• 제품을 과일이나 열매와 결합하는 것은 금지되어 있습니다. 그들과 함께 실제로 신체에 흡수되지 않으며 긍정적 인 영향을 미치지 않습니다.

중요한! 음료는 하루 종일 마실 수 있습니다. 아침에는 기운을 북돋아주고 에너지를 충전하는 데 도움이 됩니다.

저녁에는 생강이나 강황을 첨가하면 진정 효과가 있다.

5개의 인수 "for"

우유는 고려 가장 중 하나 귀중한 필수 아미노산, 비타민, 거대 및 미량 요소의 큰 복합체 구성으로 인해 유용한 제품.

사용의 주요 이점은 다음과 같습니다.

뼈와 치아를 강화합니다. 유제품에는 칼슘, 마그네슘, 인 및 필수 "구조 단백질"이 풍부합니다.

미네랄 대사의 정상화와 골밀도의 유지를 보장하는 것은 이러한 물질이며 특히 중요합니다. 노인들에게 나이. 우유와 유제품의 결핍은 골다공증의 조기 발병(골밀도 감소)으로 이어져 골절 위험을 몇 배 증가시키는 것으로 입증되었습니다.

이 질병은 과학적 데이터에 따르면 50세 이후에는 3번째 여성과 12번째 남성에서 발생합니다. 하루에 200-400ml의 우유를 마시면 이 상태의 발병을 예방할 수 있습니다. 브라질 과학자들에 따르면 식단에서 우유가 중요하지 않은 역할을 하는 어린이는 치아의 우식 병변으로 고통받을 가능성이 더 높다는 점에 주목하는 것도 중요합니다.

적절한 체중 유지. 과학자들에 따르면 우유는 많은 지방 함량으로 인해 비만으로 이어지지 않지만 반대로 체중 감소를 촉진합니다. 이 경향은 호르몬 수치의 변화로 인한 포만감의 급속한 발달, 췌장 효소의 활성화, 위장을 감싸고 있는 뇌의 "포만 중추"에 대한 구심성 충동의 증가와 같은 많은 메커니즘과 관련이 있습니다. 우유는 또한 리놀레산이 풍부하여 신체에 지방 저장고가 생성되는 것을 방지하고 지방 분해 과정을 활성화합니다. 따라서 체중 감량 중에 유제품을 먹으면 안된다는 의견은 신화입니다.

대장암 예방. 과학적 연구에 따르면 대장 및 직장 세포의 악성 변성인 결장직장암 예방에 우유의 효과가 있습니다. 연구에 따르면 유제품 섭취는 병리학 발병 위험을 10%까지 줄일 수 있습니다. 악성 세포의 증식을 억제하는 주요 역할은 항산화 성분과 칼슘 및 비타민 D에 할당됩니다.

심혈관 사망 위험 감소. 우유는 대사 증후군의 모든 구성 요소에 복잡한 영향을 미칩니다. 지방 조직으로 인한 체중 감소, 콜레스테롤 및 그 분획, 포도당 및 인슐린의 신진 대사를 정상화합니다. 과학적 연구에 따르면 우유 소비는 심장병의 발병률과 반비례합니다.

당뇨병 예방. 우유의 활성 성분은 포도당 - 인슐린 대사를 방해 할 수 있습니다. 근육 및 지방 조직 세포의 막에 위치한 인슐린 수용체의 민감도를 증가시킵니다.

우유에서 가장 가치 있는 물질의 함량이 표에 나와 있습니다.

요소	우유 100g의 부피	일일 권장량 비율
칼슘	113mg	11 %
엽산	5mcg	1 %
마그네슘	9.83mg	3 %
인	84mg	10 %
칼륨	131mg	4 %
비타민 A	46mcg	6 %
비타민 B12	0.45mcg	7 %
아연	0.36mg	5 %
동물성 단백질	3g	6 %

우유는 인체와 관련하여 입증된 긍정적인 특성에 대한 중요한 과학적 근거를 가지고 있습니다.

통념 6. 소는 항생제로 치료를 받았고, 이 항생제는 우유에 남아 있습니다.

병든 젖소는 실제로 항생제 치료를 받고 있지만 항상 본군과 따로 보관하고 따로 착유하고 착유 후 시스템을 철저히 세척하고 우유를 폐기하여 항생제가 배치에 들어가지 않도록 하여 식물로 전달합니다. . 회수된 젖소를 주요 무리에 도입하는 것은 우유에 항생제가 있는지 의무적으로 통제하면서 혈액에서 약물을 제거한 후 2-3개월 후에 발생합니다.

항생제가 함유된 우유는 명성과 소비자의 건강을 염려하는 책임감 있는 제조업체의 제품에 들어갈 수 없습니다. 원유가 공장에서 입고되면 각 배치에 항생제 테스트가 수행되며 이 지표는 0을 초과해서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 우유가 농장으로 다시 보내집니다.

우유에 대한 신화 현실은 무엇입니까?

우유와 그 제품은 가장 저렴하고 좋은 동물성 단백질 공급원 중 하나입니다. 그러나 그들에 대한 다른 신화가 있습니다. 그러나 우유 반대자들의 주장은 근거가 없는 경우가 많으며 많은 사실이 맥락에 맞지 않습니다. 우선, 근거 없는 신화가 다양하게 존재하며, 그 대부분은 아래에 요약되어 있습니다.

신화 #1 - 우유는 인간에게 좋지 않다

신화 #1
인체는 우유에서 가장 쉽게 필요한 양의 칼슘을 흡수합니다. 우유 불내증의 가장 흔한 형태는 소위 "유당 불내증"으로 인구의 평균 2-10%에서만 발생합니다.

오해 #2 - 우유와 우유 제품은 많은 건강상의 합병증을 유발합니다.

신화 #2
유제품의 중요한 공급원인 칼슘은 근육 운동, 신경 자극 전달에 필요하며 적절한 혈액 응고를 보장합니다.또한 우유에는 노화 과정을 늦추고 면역 체계를 보호하는 데 도움이 되는 셀레늄뿐만 아니라 A, D, B12, B1과 같은 다양한 비타민도 들어 있습니다.

신화 #2
유제품은 소화 장애를 교정하고 위장 감염을 예방하거나 피부 상태를 개선하는 데 도움이 됩니다. 우유 알레르기가 있는 사람은 우유를 마시거나 다른 유제품을 섭취해서는 안 됩니다. 그러나 이러한 알레르기 환자 중 일부는 우유를 견딜 수 있습니다. 반대로 유단백에는 알레르기가 없고 단순히 유당(유당)에 내성이 없는 사람이 있습니다.

신화 #2
우유는 소화관 점막에 보호막(지방 및 수분 유제)을 생성하여 매우 짧은 소화 기간 후에 필수 영양소로 분해됩니다. 건강 전문가는 2~8세 어린이의 경우 우유 2인분(0.5L)을, 9세 이상(13세 이하) 어린이의 경우 하루 3~4인분(0.75~1.0L)의 우유를 마실 것을 권장합니다.

신화 3 - 신선한 우유가 시중에서 산 것보다 더 건강하다

신화 #3
우유는 소화관 점막에 보호막(지방 및 수분 유제)을 생성하여 매우 짧은 소화 기간 후에 필수 영양소로 분해됩니다. 건강 전문가는 2~8세 어린이의 경우 우유 2인분(0.5L)을, 9세 이상(13세 이하) 어린이의 경우 하루 3~4인분(0.75~1.0L)의 우유를 마실 것을 권장합니다.

오해 #4 - 유당 불내증과 알레르기는 같은 것입니다.

신화 #4
식품 과민증과 식품 알레르기 사이에는 발생 기전과 장애의 원인에 근본적인 차이가 있습니다. 유당 불내증은 우유의 한 성분인 유당에 대한 신체의 반응입니다. 원인은 소장에 효소 락타아제가 부족하기 때문입니다. 따라서 알레르기가 아닙니다. 유당이 적은 유제품을 선택하기만 하면 문제가 사라집니다.

통념 #5 - 과도한 우유 섭취는 골다공증에 기여할 수 있습니다.

신화 #5
반대도 마찬가지! 유제품은 골다공증(뼈 조직의 얇아짐) 예방에 중요한 칼슘의 주요 공급원입니다. 칼슘은 신체가 평생 동안 뼈를 성장시키고 강화하는 데 필요합니다.

신화 #6 - 우유에 방부제를 첨가하다

신화 #6
추가하지 마십시오. 실제로 장기 보관 우유는 고온(섭씨 180도까지)으로 지속적으로 급속 가열(1-3초)하여 가공됩니다. 이 방법을 고온 우유 가공이라고 합니다. 따라서 모든 미생물과 그 포자가 파괴되어 우유가 부패하지 않습니다.

통념 #7 – 우유를 데우면 비타민이 손실됩니다.

신화 #7
우유를 가열해도 비타민은 손실되지 않습니다. 우유는 열이 아닌 공기와 빛에 의해 파괴되는 비타민 A, D, B의 공급원입니다. 비타민의 작은 부분(최대 10%)은 탈지유와 같은 균질화 과정에서 손실됩니다. 그러나 우유에는 신체가 매일 필요로 하는 비타민과 미네랄이 풍부합니다.

위장 문제가 있을 때 우유가 소화되는 방법

우리는 위산이 정상인 건강한 사람의 위에서 우유의 소화 과정이 어떻게 일어나는지 배웠습니다. 그리고 이제 유전적인 유당불내증을 앓고 있는 사람과 위장이 건강하지 못한 사람의 뱃속에 우유가 들어갔을 때 어떤 일이 일어나는지 알아봅시다. 두 가지 시나리오가 있습니다.

옵션 1: 위액의 산도가 감소하거나 염산이 전혀 없는 경우

사람이 위의 산도가 낮으면 위의 우유가 소화되지 않고(응고되지 않음) 이 질병을 유당 불내증이라고 합니다. 건강한 사람의 경우 위장에 있는 우유가 1차 가공을 거쳐 장으로 들어갑니다. 1차 치료를 받지 않으면 환자의 젖이 변하지 않고 장으로 들어가는데, 이 곳에서는 원칙적으로 정상적인 응고 과정이 더 이상 진행되지 않습니다.

무슨 일이야. 산도가 0일 때 우유는 위에서가 아니라 응고 과정을 거치지만 장내 미생물에 의해 파괴됩니다. 위장에서 우유를 소화 할 수 없다는 불쾌한 결과는 강한 가스 형성, 소화 시스템의 기능 저하 및 썩은 계란 맛으로 트림하는 것입니다.

할 일. 우유 대신 저지방 케피어, 바람직하게는 1%를 사용하십시오. 위액의 산도가 낮을수록 전유 섭취가 덜 유용합니다.

옵션 2: 위액의 산도를 높입니다.

무슨 일이야. 응고 중 우유는 위에서 대부분의 산을 흡수합니다. 따라서 위액의 총 산도는 잠시 동안 감소합니다.우유와 흰빵의 이러한 중화작용은 염산분비 증가로 인한 통증을 완화시키는 모든 궤양을 이 제품으로 알고 있습니다. 우유는 따뜻하게 마시는 것이 가장 좋습니다.

할 일. kefir와 ryazhenka를 삼가하고 구운 코티지 치즈를 사용하는 것이 좋습니다. 예를 들어 캐서롤을 요리 할 수 ​​​​있습니다.

성인이 우유를 마시는 것은 나쁜가요?

모든 것이 개별적입니다. 예, 나이가 들면서 인체가 우유를 흡수하는 능력이 감소합니다. 이것은 소화에 필요한 효소가 성인에서 더 적은 양으로 생성된다는 사실 때문입니다. 때때로 일부는 실제로 우유를 소화하는 능력을 완전히 잃습니다. 그러나 후자가 모든 사람에게 적용되는 것은 아닙니다.

우유의 소화로 모든 것이 괜찮다면 안전하게 마실 수 있습니다. 규칙적인 우유 섭취가 모든 연령대에 좋은 이유는 여러 가지가 있습니다. 비타민, 아미노산, 칼슘의 공급원입니다. 우유에는 200가지 이상의 유기 및 미네랄 물질과 우리 몸에서 합성되지는 않지만 극히 필요한 9가지 아미노산이 포함되어 있습니다.

규칙적인 지방 함량(3.2%)이 있는 우유 1리터는 칼슘, 인 및 비타민 A의 성인 일일 기준을 채울 수 있을 뿐만 아니라 단백질에 대한 일일 요구량의 절반과 지방에 대한 요구량의 1/4을 채울 수 있습니다. ).

젖소가 끊임없이 착유되기 위해서는 호르몬이 펌핑됩니다.

젖소의 젖을 짜기 위해 호르몬은 그녀에게 쓸모가 없습니다.

현대 가축 사업의 주요 규칙은 간단한 공식입니다. 젖소를 위한 편안한 조건 - 더 많은 우유. 균형 잡힌 식단, 좋은 환기, 고품질 청소, 예방 접종, 사람 부재, 침묵 - 이것이 젖소가 우유를 제공하는 데 필요한 모든 것입니다.

"클렌징", 칼로리 계산 및 우유 없음. 영양사 Elena Motova - 영양에 대한 신화와 고정 관념에 대해

현대 농장에는 자동 착유 시스템이 있습니다. 덕분에 우유가 젖먹이의 손과 공기에 닿지 않아 오염되지 않습니다. 우유는 착유 시스템의 파이프를 통해 직접 캔으로 흘러 들어가 냉각된 다음 특수 우유 트럭에 실려 공장으로 갑니다.

우유가 더 순수할수록 더 안전하고 더 좋을수록 더 비싸게 팔 수 있습니다. 이것은 모든 낙농업의 목표입니다. 양심적 인 공장은 공급 업체와의 작업을 매우 빨리 중단하고 공급 업체로부터 나쁜 원자재를 받고 지속적으로 반환되어야하며 소매 체인에서 주문을 잃습니다.

이제 유제품 생산이 러시아에서 집중적으로 발전하고 있으며 건전한 경쟁이 있으며 공장이 새로운 원료 공급 업체를 찾는 것이 어렵지 않을 것입니다. 따라서 공급업체는 우유의 안전성과 품질에 가장 먼저 관심을 갖게 됩니다.

유제품의 종류

발효유 제품의 체계화에는 여러 가지 접근 방식이 있습니다. 가장 일반적인 것은 발효 유형별 분류입니다.

1. 젖산 발효 제품. 박테리아는 유당을 분해하여 젖산을 형성하고 카제인은 플레이크 형태로 침전됩니다. 이러한 물질의 흡수는 우유와 비교할 때 훨씬 높습니다. 이 그룹에는 코티지 치즈, 사워 크림, 요구르트, 발효 구운 우유, 응고 우유, katyk, ayran, 눈덩이가 포함됩니다.
2. 혼합 발효 제품. 젖산과 함께 이산화탄소, 알코올 및 많은 휘발성 산이 형성되어 모든 영양소를 잘 흡수합니다. 이 범주의 제품은 kefir, koumiss, shubat입니다.

따라서 발효유 제품의 범위는 상당히 넓습니다.발효 유형에 따라 소비자 속성이 다릅니다.

인간을 위한 우유의 이점과 해로움

오해 1: 탈지유를 마시는 것이 가장 좋습니다.

탈지유의 이점은 크게 과장되어 있습니다. 최근 연구에 따르면 전지방 우유를 마신 사람들은 탈지유나 유제품을 마신 사람들보다 심장마비나 당뇨병에 걸릴 위험이 더 높지 않았습니다.

게다가, 전지방 우유가 비만의 위험을 감소시킨다는 증거가 있습니다. 이유는 간단합니다. 유제품의 특정 지방산은 포만감을 줍니다.

지방이 적은 우유, 요구르트 또는 치즈를 선택하면 충분히 포만감을 느끼지 않고 더 많이 먹기 시작합니다. 유제품의 지방은 또한 비타민 A와 D와 같은 주요 영양소와 많은 지방산을 더 잘 흡수하는 데 도움이 됩니다.

오해 2: 우유는 신체의 점액 생성을 증가시킵니다.

우유와 유제품은 목과 코의 점액을 증가시키지 않으며 감기 증상을 악화시키지 않습니다. 우유 후 코 막힘은 머리에만 존재하는 신화입니다.

감기에 우유를 마신 사람들은 우유를 마시지 않은 사람들보다 기침, 콧물 등의 증상이 덜 두드러졌다.

흥미롭게도 우유가 점액 형성으로 이어진다고 믿는 사람들만이 많은 분비물에 대해 이야기했습니다.

통념 3: 우유를 많이 마실수록 뼈가 강해집니다.

뼈를 강화하는 우유의 특성에 대한 데이터는 다소 모순적입니다.

예를 들어, 2015년 연구에 따르면 칼슘 보충제를 섭취하거나 식단에서 많은 양의 칼슘을 섭취한 중년 사람들이 최소한 칼슘을 덜 섭취한 사람들만큼 골절이 자주 발생했습니다.

지금까지 칼슘 보충제가 골절 예방에 도움이 된다는 증거는 충분하지 않습니다. 뼈 건강은 충분한 비타민 D3, 비타민 K2, 마그네슘, 식단의 지방 수준, 사람의 신체 활동 등 많은 다른 요인에 따라 달라집니다.

걷기, 달리기, 춤, 요가와 같은 균형 운동도 뼈의 강도에 큰 영향을 미칩니다.

오해 4: 대부분의 사람들은 유당 불내증입니다.

인체는 우유를 더 잘 견디도록 적응할 수 있습니다. 유당불내증이 있는 사람이라도 소량의 유제품을 섭취할 때, 특히 다른 음식과 함께 섭취할 경우 증상이 거의 나타나지 않습니다.

전문가가 설명하는 것처럼 각 독이나 음식에는 고유한 복용량이 있습니다. 유당이나 우유의 경우 특정 복용량에서 증상이 나타나며 이는 보통 유리잔 이상이다.

우유를 정기적으로 마시면 처음에는 과민증의 증상이 있더라도 몸이 유당을 소화하는 데 익숙해질 것입니다.

여전히 불쾌한 증상이 계속되면 의사와 상의하여 위장 불편을 피하기 위해 유제품을 안전하게 도입할 수 있는 방법에 대해 이야기하십시오.

해로움을 위해 우유를 먹을 자격이있는 사람은 누구입니까?

노동부령에 따르면 위험하고 특히 위험한 시설에서 일할 때 우유가 발행됩니다. 생산을 위험한 것으로 정의하는 물질 및 조건 목록이 보건복지부 웹사이트에 게시되었습니다. 973개의 항목이 있으며 3개의 섹션으로 구성되어 있습니다.

화학적 위험 요소에는 다음 물질에 대한 노출이 포함됩니다.

• 알루미늄, 텅스텐, 철, 칼륨, 칼슘, 코발트, 마그네슘, 구리, 수은 등의 금속 화합물;
• 질소, 암모니아, 황과 같은 유독 가스;
• 보크사이트, 붕소, 브롬, 요오드, 규소, 셀레늄, 황, 인과 같은 비금속;
• 지방족 화합물 - 가솔린, 등유, 부탄, 메탄;
• 탄화수소, 석유 제품;
• 할로겐 유도체;
• 알코올;
• 유기산 - 아크릴, 아세트산;
• 알데히드;
• 방향족 물질;
• 유기 산화물 및 과산화물;
• 염료;
• 합성 고분자;
• 살충제.

생물학적 요인은 미생물과의 작업, 생산자 및 병원균과의 약물입니다. 그리고 방사능은 위험인자입니다.

따라서 우유는 화장품, 페인트, 향수, 야금 및 석유 생산, 건설 현장, 제약 공장, 가구 공장 등에서 일하는 모든 사람 때문입니다.

우유를 마실 수 있습니까?

오해 5: 다른 음식에는 우유보다 칼슘이 더 많이 함유되어 있습니다

많은 음식에는 칼슘이 포함되어 있습니다. 우유 및 유제품 외에도 칼슘은 녹색 잎 채소, 견과류 및 콩류에서 발견됩니다. 그리고 그들 중 일부는 우유보다 더 많은 칼슘을 함유하고 있지만, 모든 칼슘이 같은 방식으로 우리 몸에 흡수되는 것은 아닙니다.

사실 많은 식물성 식품에는 칼슘과 결합하여 흡수를 방해하는 옥살산염 및 피트산과 같은 물질이 포함되어 있습니다.

반면 우유에는 칼슘 흡수를 촉진하는 비타민 D와 유당이 들어 있습니다.

오해 6: 모든 유제품에는 동일한 비타민과 미네랄이 들어 있습니다.

우유와 요구르트는 치즈와 크림보다 영양가가 더 높습니다.

치즈는 크림과 우유의 중간 위치에 있으며 크림보다 영양가가 높지만 우유만큼 비타민 D가 풍부하지는 않습니다.

그러나 치즈는 지방으로 희석된 마그네슘과 비타민 D가 적기는 하지만 칼슘과 단백질의 좋은 공급원입니다.

오해 7: 우유를 끓이면 모든 영양소가 사라집니다.

젖소에서 직접 얻은 생우유는 해로운 박테리아를 없애기 위해 끓여야 하지만, 살균 우유를 끓일지 여부는 슈퍼마켓에서 결정할 수 있습니다.

그렇게 해도 끓인다고 우유에 들어 있는 모든 영양소의 품질에는 영향을 미치지 않습니다. 우유의 칼슘은 상당히 안정적이며 가열이나 가공에 크게 영향을 받지 않습니다.

끓이면 비타민 C와 비타민 B가 주로 손실되지만 우유의 함량은 그리 높지 않습니다.

통념 8: 우유가 팽만감을 유발한다

이 진술은 유당 불내증이 있는 사람들에게 사실이지만 일반적으로 우유는 다른 음식과 결합할 수 있지만 복부 팽만감과 가스를 유발하지 않습니다.

예를 들어, 과일과 함께 우유를 마시면 소화 불량을 유발할 수 있는 산성 혼합물이 생성되기 때문에 마시지 마십시오. 우유 단백질의 더 나은 흡수를 위해 계피나 강황을 첨가할 수 있습니다. 팽만감을 느끼면 몸이 우유를 잘 소화하지 못할 수 있습니다.

오해 9: 우유는 따로 식사로 마실 수 있습니다.

우유는 완전하고 영양가 있는 식품으로 간주되지만 일반 식사를 대체해서는 안 됩니다.

우유에서 발견되는 물질 외에도 신체에는 철분과 비타민 C와 같은 많은 비타민과 미네랄, 그리고 더 중요한 것은 우유에서 발견되지 않는 섬유질이 필요합니다.

식사를 우유로 대체하는 것도 칼로리 결핍으로 이어져 어린이의 성장과 발달을 늦출 수 있습니다. 우유는 균형 잡힌 식단의 일부이지만 대체할 수는 없습니다.

통념 10: 성인은 우유를 마시면 안 됩니다.

우유에 대해 많은 상충되는 의견이 있습니다.

성인이 다른 동물의 우유를 먹으면 안 된다고 믿는 우유 반대론자, 우유가 몸의 산도를 변화시키고 그 반대의 경우 뼈를 약하게 한다고 주장하는 사람들이 있습니다.

많은 영양 전문가들은 우유가 너무 나쁘게 취급되고 있다고 생각합니다. 인간은 지구상에서 가장 적응력이 뛰어난 생물 중 하나이며 많은 연구에 따르면 우유가 해로움보다 이로움을 더 많이 나타냅니다.

우유를 규칙적으로 섭취하면 심혈관 질환, 당뇨병 및 뇌졸중의 위험이 줄어듭니다. 또한 젖산 제품에는 면역 체계를 강화하는 박테리아가 포함되어 있습니다. 따라서 우유를 사랑한다면 좋아하는 제품을 포기할 필요가 없습니다.

우유는 성인에게 좋은가요?

유아와 청소년에게 우유는 주식 중 하나입니다. 그것은 완전히 소화 가능하며 완전한 발달에 필요한 모든 물질을 포함합니다. 활성 성분은 신체와 더 성숙한 나이에 유익한 영향을 미칩니다.

• 칼슘은 뼈와 치아를 강화합니다.
• 면역 글로불린은 감염과 감기에 대처하는 데 도움이됩니다.
• 아미노산은 신경계를 지원하고 수면을 정상화합니다.
• 근육량을 늘리기 위해서는 단백질이 필요하다.

그러나 우유가 성인의 몸에 미치는 영향은 그렇게 명확하지 않습니다.

성인 남성이 우유를 마셔도 좋은가요?

제품에 함유된 미량원소, 비타민, 베타카로틴, 엽산, 칼슘, 아연, 나트륨은 남성의 발기 기능을 향상시킵니다. 음료는 신선해야 합니다. 상품은 열처리 후 매장에 들어가 신선한 우유에 존재하는 유익한 효소를 파괴합니다.

연구 과정에서 과학자들은 유제품을 체계적으로 사용하면 고환암과 전립선암 발병 가능성이 높아진다는 사실을 발견했습니다. 이 질병은 다음 두 가지 요인 중 하나의 결과입니다.

1. 인슐린 유사 성장 인자(IGF-1)의 변화 - 카제인 단백질의 영향으로 정상 및 비정상 세포의 분열 조절에 관여하는 호르몬. 이것은 전립선과 고환의 상태를 포함하여 건강에 부정적인 영향을 미치는 여러 가지 반응으로 이어집니다.
2. 동물 사료에 에스트로겐 추가. 이를 통해 젖소의 분만 후 오랜 기간 동안 높은 우유 생산량을 유지할 수 있습니다. 남성의 몸에 들어가면 여성 스테로이드 호르몬은 남성의 건강에 부정적인 영향을 미치는 테스토스테론 생산 증가를 유발합니다.

원시 제품에는 외부에서 동물의 몸으로 유입되지 않더라도 에스트로겐과 프로게스테론이 포함되어 있습니다. 이것을 분만이라고 합니다. 출산 후 호르몬의 함량은 점차 감소합니다.

30세 이후 남성에서 에스트로겐을 함유한 유제품을 남용하면 여성형 유방이 발생할 위험이 높아집니다. 여성형 유방은 유선 및 지방 조직의 비대를 동반한 유선의 양성 비대입니다. 제품의 풍부한 호르몬은 조기 사춘기에 기여합니다. 노년기에 지방 우유는 설사로 가득 찬 남자의 위장에 잘 흡수되지 않습니다.

성인 여성이 우유를 마실 수 있습니까?

여성이 우유를 마시지 말아야 하는 몇 가지 이유가 있습니다.

음료를 자주 사용하면 난소, 자궁 및 유선에 암이 발생할 위험이 있습니다. 그 이유는 남성의 악성 과정의 발달과 동일합니다 - 호르몬과 카제인의 함량.

많은 연구에 따르면 우유는 피부에 해롭고 습진, 발진, 칙칙함의 출현에 기여합니다.

우유의 높은 칼로리 함량은 여분의 파운드와 체지방의 출현으로 이어집니다.

금기 사항이 없으면 유제품이 임산부에게 유용합니다. 그들은 위장관의 작업을 정상화하고 임산부의 면역을 강화하며 근육 조직, 신경계 및 골격계의 형성에 참여하고 어린이에게 충분한 양의 산소를 유지합니다.

모유 수유 기간 동안에는 우유를 사용하지 않는 것이 좋으며 영유아에게 주어서는 안 됩니다. 제품에 점액이 있으면 기관지염, 편도선염, 아기의 알레르기 및 성인의 폐렴으로 나타나는 호흡기에 축적됩니다.

세계 인구의 대부분은 유당 불내증입니다.

우유와 유제품에서 발견되는 주요 탄수화물은 유당입니다. 갈락토오스와 포도당의 두 가지 단순당으로 구성된 이당류입니다.

이 물질을 동화시키기 위해서는 생후 처음 몇 년 동안만 인체에서 생산되는 락타아제라는 특별한 효소가 필요합니다. 그것은 모유의 동화와 필요한 모든 비타민과 다량 영양소를 얻는 데 필요합니다.

영국의 과학자들에 따르면, 세계 인구의 대다수가 나이가 들면서 이 효소의 생산이 점차적으로 억제되어 완전히 멈출 수 있다고 합니다.

어느 정도의 유당 불내증은 세계 인구의 75%에게 전형적이며 국적에 따라 다르게 표현됩니다. 가장 불리한 상황은 중국과 남아프리카에서 관찰됩니다.

러시아에서는 유당 불내증이 11-25 %의 사람들에게서 감지됩니다 (다양한 출처에 따라).

인간의 장에 락타아제 효소가 없으면 (십이지장에서 합성됨) 박테리아가 스스로 갈락토오스를 발효시키기 시작하고 수소, 메탄 및 이산화탄소와 같은 가스 복합체가 방출되어 수많은 소화 장애를 유발합니다 . 이러한 발효 산물은 탄수화물 자체와 결합하여 소화관 내강의 삼투압을 증가시켜 수분과 전해질이 장벽을 통해 누출되고 대량 설사를 일으키고 탈수를 유발합니다.

위장 시스템의 잘 조정 된 작업을 위반하면 영양소 (기타 탄수화물, 단백질 및 지방)를 분할하는 모든 과정을 방해하고 비타민 및 기타 생물학적 활성 물질의 흡수 강도를 감소시킵니다. 병리학 적 과정의 배경에 대해 신체의 고갈이 발생합니다.

가벼운 유당 불내증이 있는 사람은 유당을 젖산과 이산화탄소로 분해하기 때문에 특정 발효 유제품(케피어, 코티지 치즈, 요구르트, 치즈)을 섭취할 수 있습니다.

따라서 세계 인구의 최대 70%가 유당 불내증을 앓고 있는 반면 러시아에서는 이 수치가 약 11-25%입니다. 이 병리학은 우유 및 (경우에 따라) 젖산 발효 생성물의식이 요법에서 제외되는 것을 포함합니다.

매일 우유를 마시면 어떻게됩니까?

유제품을 자주 섭취하면 이익과 해로움이 동시에 발생합니다. 많은 양의 우유를 마시는 것이 해로운지 여부는 두 가지 주요 요인, 즉 사용된 제품의 품질과 유기체의 개인적 특성에 의해 결정됩니다. 장점 중 눈에 띄는 것은 다음과 같습니다.

• 다량의 칼슘은 뼈 조직과 치아를 강화합니다. 잦은 우유 섭취는 골다공증 위험 감소와 관련이 있습니다.
• 비타민 D는 질병에 대한 신체의 저항력을 증가시키고 칼슘의 더 나은 흡수를 허용합니다. 연구에 따르면 악성 종양의 형성으로부터 사람을 보호하는 세포의 성장을 자극합니다.
• 칼륨은 혈관과 심장과 관련하여 강화 특성이 있습니다.
• 우유는 운동 선수가 마시는 데 유용합니다. 근육 형성에는 많은 양의 단백질이 필요하며, 또한 단백질은 이완되고 진정되며 수면 시간과 깊이에 긍정적인 영향을 미칩니다.
• 비타민 - 비타민 A는 피부 상태를 크게 개선하고 탄력 있고 탄력 있고 매끄럽게 만듭니다.
• 소량의 구운 우유와 일반 우유는 신체가 유해 물질과 중금속을 빠르게 제거하는 데 도움이 됩니다. 음료는 위험한 생산을하는 기업의 직원에게 제공됩니다.
• 저지방 우유는 체중 증가를 일으키지 않지만 체중 감량에 도움이됩니다. 이것은 추가 파운드를 빠르게 줄이는 데 도움이되는 천연 칼슘 공급원입니다.

이 음료의 정기적인 사용에 대한 개별적인 부정적인 반응을 만날 수도 있습니다.

• 여드름의 출현은 규칙적인 음료 남용으로 발생할 수 있는 드문 반응입니다. 염증은 유당의 분해 생성물인 D-갈락토오스에 의해 발생합니다. 동시에 가공 유제품, 요구르트 또는 케 피어로 대체 할 수 있습니다.
• 나이가 들어감에 따라 유제품의 소화는 신체에 어려운 일이 됩니다.유당을 소화하는 효소인 유당분해효소의 결핍은 일반적인 문제입니다. 그 효과 중에는 소화 장애, 팽만감, 통증 및 메스꺼움이 있습니다.

통념: “누구나 우유 알레르기나 유당 불내증이 있습니다.”

실제로 미국 국립 의학 도서관(National Library of Medicine)에 따르면 성인의 65%가 나이가 들면서 어느 정도의 유당 불내증이 발생합니다(아시아인의 경우 이 비율은 90%에 달함). 식품 알레르기 연구 프로그램의 공동 책임자인 스티브 테일러(Steve Taylor) 박사는 "태어날 때 우리는 모두 유아기에 모유를 소화할 수 있는 효소를 가지고 있지만 나이가 들면서 대부분이 이 능력을 잃습니다."라고 설명합니다. 네브래스카 대학교. 우리 조상들 중 많은 사람들이 어른이 되어서 우유를 마시지 않았기 때문에 우리는 어른이 되어서도 우유를 소화할 수 있도록 진화하지 않았습니다. 어렸을 때 몇 리터의 우유를 마셨고 이제 한 잔을 마신 후 몇 시간 동안 속이 더부룩한 느낌이 든다면 의사에게 유당 불내증 검사에 대한 추천서를 써달라고 요청하십시오. 그러나 냉장고에서 마지막 치즈 조각을 서두르지 마십시오. 유당 불내증이 있는 대부분의 사람들은 유제품을 적당히 편안하게 섭취할 수 있습니다. 살아있는 비피도박테리아가 함유된 요구르트는 유당 소화를 돕고 치즈 발효를 담당하는 박테리아는 유당을 분해하여 더 잘 흡수합니다. (일부 사람들은 소량의 우유와 유제품도 섭취하기 어려운데, 그런 사람은 아주 드뭅니다.)

실제로 우유 및 우유 제품에 대한 알레르기는 두드러기 및 구토에서 아나필락시 성 쇼크에 이르는 증상을 동반하는 다소 심각한 질병입니다. 그러나 식품 알레르기 연구 센터(Center for Food Allergy Research)에 따르면 성인의 1% 미만이 이러한 심각한 형태의 질병으로 고통받고 있습니다.

유제품의 이점과 해로움

오늘날 구름 없는 어린 시절에 가장 건강하다고 여겨졌던 우유가 당뇨병, 비만, 심지어 암과 같은 수많은 끔찍한 질병과 관련되어 있다는 비난을 받고 있습니다. 사실, 우유와 앞서 언급한 무서운 질병 사이의 직접적인 연관성을 입증하는 진지한 연구는 없습니다. 더 자주 낙농 제품은 암 위험 증가와 관련된 성장 호르몬과 항생제의 함량 때문에 공격을 받습니다.

우리는 어린 시절부터 우유가 뼈를 강철처럼 강하게 만드는 강력한 칼슘 공급원이라고 배웠습니다. 그러나 통계는 그 반대를 증명합니다. 몇 년 전 하버드 대학의 과학자들은 우유 소비가 정상보다 많은 미국과 일부 유럽 국가에서 골다공증이 예를 들어 동양보다 훨씬 더 흔하다는 것을 발견했습니다. 유제품이 실제로 소비되지 않는 곳. 물론 이것이 우유의 높은 칼슘 함량을 부정하지는 않지만 칼슘만으로는 뼈 건강에 충분하지 않습니다.

우리가 천연 우유와 효모로 만든 실제 요구르트에 대해 이야기하면 신체에 매우 유용합니다. 면역력을 향상시키고 병원성 미생물을 제거하며 소화 과정을 정상화하고 인과 칼슘으로 몸을 포화시킵니다.그러나 슈퍼마켓의 진열대에는 대부분 합성 첨가물, 향료 및 방부제로 구성된 제품이 있어 이점을 크게 줄이고 신체에 해로울 수 있습니다.

이것은 주어진 대리자의 합성적 특성을 위장하고 최소한의 비용으로 이익을 내는 방법일 뿐입니다. 요거트 메이커를 이용해 직접 요거트를 만드는 것이 가장 좋지만, 그런 기회나 바람이 없다면 유통기한이 1주일 이내인 제품을 선택하는 것이 좋다.

우유는 성인 건강에 좋거나 나쁘다: 결론

우유와 크림 모두 도움이 될 수 있습니다. 그리고 당신은 허용 오차에 따라 그들을 마실 수 있습니다. 소화가 잘되면 식단에 포함하십시오.

그러나 우유 식사 후에 불편함을 느낀다면 이점이 있다고 주장하는 사실에 따라 이 제품을 강제로 섭취해서는 안 됩니다. 그렇다면 그것은 당신을위한 것이 아닙니다.

어떤 제품이든 제대로 동화되지 않으면 원칙적으로 이점이 없습니다.

우유와 관련하여 다음을 이해하는 것이 중요합니다.

그것은 자연적으로만 유용하며 저온 살균되지 않고 방목 암소에서 얻습니다.

대도시의 상점에서 그런 제품을 살 수는 없습니다. 판매되는 것과 동일한 치유 물질이 매우 소량 포함되어 있습니다. 그러므로 자신이 동화되지 않거나 열심히 동화하지 않는 것으로 스스로를 독살할 이유가 없습니다.